ビーツのチョコレートケーキ

沖縄で意外にもビーツが作られているんです。
お店にたくさん売っていたので、ビーツのチョコレートケーキを作ってみました。


柔らかくなるまで茹でてからピューレにします。
ビーツは調理するのに時間がかかるイメージがあるかもしれませんが、小さめに切ってから茹でれば時短できます！
チョコレートケーキにピューレにしたビーツを加えると、しっとりした食感に。






紅茶よりもコーヒーに合いそう。


ビーツ、日本人には馴染みがない野菜かも知れませんが、イギリスではよく食べられています。
オーブンでローストしたらジャガイモのようにホクホクした食感に。スープにしても良し。
イギリスでよくあるのが、ビーツの酢漬け。サラダやサンドイッチによく使われます。色が鮮やかなピンクできれいです。サラダのアクセントに最適です！身体にも良いんだそう。


ぜひビーツのチョコレートケーキ、食べてみてください！